Это очень популярный в Турции десерт. Влажный бисквитный торт, с карамельным вкусом и молочной пропиткой. Получается невероятно нежным, как облако. Обязательно попробуйте — и будете готовить его каждый день, уверена кулинар Наталья Беличук.
Ингредиенты:
- яйца 5 шт.;
- мука 100 г;
- сахар 100 г
- сахарная пудра 200 г
- сливки 20% 400 г
- молоко 300 г
- карамельный соус
Приготовление:
Для пропитки смешиваем сливки, молоко и сахарную пудру. Перемешиваем. Ставим смесь в холодильник. Берем яйца и отделяем белок от желтка. Добавляем по 50 г сахара в белки и желтки. Взбиваем желтки с сахаром пока масса не побелеет. Добавляем в желтки муку, взбиваем до однородной массы. Взбиваем белки до твердых пиков. Постепенно добавляем белки в тесто и осторожно перемешиваем ложкой. Выкладываем тесто в форму для выпекания.
Разогреваем духовку до 180° и ставим выпекаться на 30 мин.
Достаем из холодильника пропитку и заливаем ею бисквит, пока он не остыл. Бисквит должен утопать в молоке. Покрываем сверху карамельным соусом и ставим в холодильник до полного остывания. Достаем, нарезаем порционными кусочками и подаем.
Напомним рецепт приготовления слабосоленого лосося с апельсинами и укропом.