Киш — это открытый пирог из рубленого теста с высокими бортами. Он считается популярным блюдом французской кухни, которое получило популярность за сытность и большое разнообразие начинок. В кош добавляют любую начинку по желанию, чаще всего — курицу, овощи, рыбу или грибы.
О том, как готовят киш в Украине, рассказали участники группы в Telegram «Кулінарна книга» .
Ингредиенты
Приготовление
1. В глубокую миску высыпаем муку, размягченное масло (если подтопить, будет быстрее), яйцо, соль по вкусу и тщательно перемешиваем. Вымешиваем тесто и отправляем его в холодильник на 30 минут.
2. Лук нарезаем и жарим на растительном масле до золотистости. Добавляем порезанный кабачок и жарим 2−3 минуты. Затем добавляем шпинат и обжариваем все еще 2−3 минуты.
3. В отдельной емкости смешиваем кисломолочный творог, сметану, яйцо и кабачково-шпинатную смесь, которую мы только что приготовили, соль, перец по вкусу и все тщательно перемешиваем.
4. Выпекаем киш при температуре 180 градусов 30 минут, после чего посыпаем тертым сыром и запекаем еще в течение 10−15 минут.
Обратите внимание также на рецепт вкуснейшего салата для настоящих мужчин.