Украинский кулинар Татьяна Литвинова, ранее делившаяся рецептом итальянского прирога, предложила фолловерам приготовить вкуснейшее блюдо — запеканку из баклажанов и картофеля.
«Станет хитом этой осенью, обещаю! Запеканка настолько вкусная, что и десерта не захотите! Нежная благодаря баклажанам и томатам, сытная за счет картофеля и сыра. Это овощное блюдо, но поверьте, мясо вам здесь не понадобится», — обещает кулинар и подробно рассказывает о процессе приготовления на своей странице в соцсетях.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 750 г;
- Картофель — 250;,
- Соль — 8 г;
- Перец — 2 г;
- Паприка — 3 г;
- Орегано — 5 г;
- Оливковое масло — 40 г;
- Томатное пюре — 200 г;
- Моцарелла — 200 г;
- Лук порей — 150 г.
Читайте также: «Рецепт 21 века» от Татьяны Литвиновой: необычный чудо-кетчуп (видео)
Приготовление:
- Порезать картошку тоненькими слайсами. Баклажаны нарезаны кружочками (как на видео). Соединить масло, соль и все специи.
- Замочите баклажаны в холодной воде на 5 минут. Обмазать картофель маринадом и переложить на пергамент. Отжать баклажаны и смазать кисточкой маринадом с двух сторон.
- Запекать в духовке при 200 градусах 15 минут.
- Нарезать лук поперек тонкими слайсами.
- Выложить в форму для запекания баклажаны, сверху выложить картошку. В томатный соус добавить ½ ч. л соли и смазать картофель сверху. Выложить прослойку лука порей и половину сыра моцарелла. И потом снова выложить баклажаны. Сверху снова смазать томатным пюре. Можно вместо пюре натереть свежие томаты.
- Запекаем 30 минут при 180 градусах. Достать и присыпать сверху моцареллой, запекать еще 15 минут.
- Подавать горячей!
«Это очень вкусно. Мне очень нравится это блюдо. Уверена, что понравится и вам!» — отмечает Татьяна Литвинова.
Раньше кулинар делилась рецептом фаршированных томатов по-украински.
Фото — скриншот